Tip1 diyabette beslenme tedavisi, tanı sonrası mümkün olan en kısa sürede karbonhidrat sayımı eğitimi ile başlar. Bu eğitim, diyabetli bireyin yaşamını kolaylaştırmayı ve kan şekeri yönetiminde daha bilinçli adımlar atmasını hedefler. Tanı sonrasında, ilk 6 ay boyunca aylık kontroller yapılır, ardından 3 ayda bir düzenli takip görüşmeleri ile süreç desteklenir.

Karbonhidrat sayımı eğitimi 6 hafta süren bir programdır. Bu süreçte temel karbonhidrat sayım pratiğine ek olarak, protein-yağ hesabı, etiket okuma bilgisi, egzersizde beslenme, kan şekeri yönetimi ve sosyal hayatta beslenme önerileri sunulmaktadır. Program sonunda ise değerlendirme testi uygulanarak bireyin bilgi düzeyi ölçülür ve ihtiyaçlarına göre yönlendirmeler yapılır.